Miến trộn
NGUYÊN LIỆU
• Miến Hàn Quốc, trứng gà, dầu mè, dầu hạt cải canola, vừng rang, tỏi băm, củ hành, nấm hương, ớt chuông, cà rốt, cải bó xôi, hành lá. Nước sốt: xì dầu, tương đen, đường
THỰC HIỆN
– Luộc miến theo hướng dẫn trên bao bì. Cắt miến thành khúc. Trộn các loại dầu vào để tăng hương vị.
– Ớt chuông, cà rốt, cải bó xôi, nấm thái sợi/nhỏ tùy bạn. Trứng gà luộc chín, bổ đôi.
– Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào trong bát.
– Làm nóng chảo rồi cho dầu hạt cải, tỏi, hành vào phi thơm khoảng 2 phút. Sau đó cho tiếp nấm, ớt, cà rốt vào đảo đều. Cho tiếp miến và rau chân vịt vào đảo đều. Đổ nước xốt vào hỗn hợp miến, trộn trong chảo trên bếp khoảng 1 phút. Tắt bếp và chuyển miến sang đĩa, rắc hành lá, vừng lên trên.
Chọi gà trên cát
NGUYÊN LIỆU
• Ức gà, gừng băm, nước tương, hạt tiêu đen, tinh bột khoai tây, lòng trắng trứng gà, dầu ăn • Gia vị gồm: dầu ngô, tỏi, tỏi tây, bột ớt, ớt xanh, ớt đỏ, hành lá, hành tây, ớt khô. Sốt: trộn đều nước tương, nước lèo, đường, giấm, tinh bột khoai tây
THỰC HIỆN
– Thịt gà cắt miếng vừa ăn. Uớp cùng gừng, nước tương, hạt tiêu đen khoảng 10–20 phút.
– Tỏi tây, ớt xanh, ớt đỏ thái sợi; hành lá thái khúc; hành tây thái miếng.
– Trộn lòng trắng trứng, bột khoai tây trong bát.
– Làm nóng chảo với dầu ngô, cho các loại tỏi, tỏi tây ớt vào phi thơm rồi bỏ ra bát. Sau đó, cho gà đã tẩm qua lớp bột vào rán giòn, để ra bát.
– Làm nóng chảo với dầu, cho bột ớt đảo đều, tiếp tục trộn các loại hành tỏi, gà lúc nãy vào cùng sốt và trộn đều.
Gà phô-mai & bánh mì
NGUYÊN LIỆU
• Thịt ức gà, phô mai Mozzarella, bánh gạo, bột ớt, nước tương, tương ớt Gochujang, dầu ăn, mật ong, tiêu xay, tỏi, gừng, hành lá
THỰC HIỆN
– Sốt: trộn hỗn hợp bột ớt, tương ớt, nước tương, dầu ăn, tiêu, tỏi, đường, gừng.
– Đem bánh gạo rán chín. Sau đó cho gà cùng sốt vào đảo khoảng 7–10 phút.
– Hạ lửa xuống mức thấp nhất. Đậy vung rồi đun gà chín thêm vài phút.
– Làm nóng lò. Khi gà chín, cho phô mai phủ lên trên nồi gà, cho vào lò nướng 180 độ đến khi phô mai tan chảy.
Her World Vietnam
